Il y a une tonne de restaurants formidables à New York, mais il peut être particulièrement électrisant de manger dans un restaurant juste au moment où il suscite l'intérêt. Hélas, suivre l'évolution des gastronomes new-yorkais peut s'avérer épuisant. Comment savoir quels sont les restaurants les plus en vogue en ce moment? Avec les données de Lyft, bien sûr. Nous avons découvert les dix restaurants où on a déposé le plus de gens au cours de l'année. (Nous avons filtré les restaurants où le nombre de personnes déposées est inférieur à 1 000.)

Nous avons également trouvé quelques tendances à surveiller. Tout d'abord, TikTok semble jouer un rôle dans la popularité d'un restaurant — au moins quatre des établissements à la croissance la plus rapide ont une présence importante sur la plateforme. Et : Manhattan est de retour! Le quartier a occupé six des dix premières places, Brooklyn s'adjugeant les quatre autres.

Voici la liste — réservez une table pendant que c'est encore possible!

TikTok n'est pas seulement un géant des médias sociaux, c'est aussi un acteur dans la gastronomie. Quatre restaurants de cette liste sont devenus viraux, attirant des hordes de New-Yorkais affamés et rendant les réservations particulièrement difficiles à obtenir.

Dans certains cas, TikTok a permis de mettre rapidement de nouveaux restaurants sur la carte. Arthur & Sons, un établissement italien du West Village ouvert en juin 2022, a recueilli plus de cent millions de vues de la part des utilisateurs de TikTok, en mettant l'accent sur les rigatoni épicés à la vodka. De plus, ses boissons sont amusantes elles aussi.

Altro Paradiso, quant à lui, existe depuis 2016. Le restaurant italien de SoHo a tout de même vu sa popularité grimper en flèche cette année, les Tiktokeurs sont tombés amoureux de son cacio e pepe, un plat qui apparaît dans de nombreuses vidéos de clients du restaurant (qui ont recueilli plus de 73 millions de vues).

Le BONDST de NoHo, un complexe de trois étages comprenant un salon, une salle à manger et un bar à sushis, a également décollé sur TikTok, générant plus d'un milliard de vues de vidéos. Mais Taylor Swift a peut-être joué un rôle tout aussi crucial dans son ascension lorsqu'elle a choisi BONDST comme endroit pour l'une de ses célèbres soirées entre filles.

Enfin, depuis son ouverture en avril 2022, KYU a recueilli un nombre impressionnant de 130 milliards de vues sur TikTok. Si le riz croustillant au thon semble populaire, les plus aventureux préfèreront peut-être le sandwich au caviar, préparé avec du pain au lait japonais et du beurre negi pour 68 $.

Le Flatiron District est un quartier gastronomique à surveiller, les restaurants de cette zone représentant 20 % de notre liste des établissements à la croissance la plus rapide. Cette partie de la ville — qui doit son nom au Flatiron Building —abrite deux grands noms : ABC Cocina, le restaurant d'inspiration latine de Jean-Georges Vongerichten situé à l'intérieur du magasin de décoration d'intérieur ABC Carpet & Home, et OIJI MI, un restaurant coréen étoilé au Michelin applaudi pour son menu créatif et gourmand.

Brooklyn est depuis longtemps un centre de restauration pour la cuisine culturelle traditionnelle et authentique, mais notre liste des quartiers à la croissance la plus rapide indique que Williamsburg et Bushwick ont particulièrement commencé à se développer dans cette catégorie.

En ce qui concerne le Moyen-Orient, Laser Wolf propose des plats israéliens branchés et des boissons sophistiquées sur un toit offrant une vue impressionnante sur Manhattan, tandis que Eyval sert des versions innovantes de la cuisine persane traditionnelle, comme le kabob de champignons à la crème de fenugrec.

La cuisine asiatique de Brooklyn est également représentée : Antidote sert des plats de Shanghai et de Sichuan préparés par des chefs formés à Shanghai, tandis que Mao Mao, situé à Bushwick, est reconnu pour sa cuisine thaïlandaise authentique, son décor sauvage, ses boissons et son écran de cinéma.

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